آچار فرانسه نوعی آچار تخت با دهانه (فک) متغیر است. این آچار به مهره چهار گوش و شش گوش می‌خورد. از این نوع آچار برای پچ و مهره‌های گرد نمی‌توان استفاده کرد. دارای فکی است که دهانه آچار را تشکیل می‌دهد. یک فک ثابت و دیگری فک متحرک که فک متحرک آن با چرخاندن یک پیچ حلزونی شکل در وسط آچار به حرکت در می‌آید. سپس بر روی شیار تعبیه شده روی بدنه جابجا می‌شود. یکی از مشخصه‌های آچار فرانسه از دیگر آچارها همان زاویه‌ی 15 درجه فک متحرک با دسته ثابت آچار است.